Maltitolkristal/poeder/P200/P35
Eigenschappen
Verbeter voedseleigenschappen
Natuurlijke zoetheid: De zoetheid van maltitol is 80%-90% sucrose, met een goede smaak en niet-irriterend.
Maak geen Maillard-reactie:Maltitol heeft suikervrije glycosyl die bij verhitting met aminozuren of eiwitten geen Maillard-bruiningsreactie kan veroorzaken.
Verleng de houdbaarheid van voedsel:Maltitol is moeilijk te fermenteren, dus het kan de houdbaarheid van voedsel verlengen.
Voldoen aan functionele vereisten:
Anti-cariës:Het kan niet door mondbacteriën in zuur worden omgezet en veroorzaakt dus geen tandcariës.
Lage calorieën en verhogen de bloedglucose niet:Met lage absorptie en geen stimulatie voor insuline, heeft het geen effect op de bloedglucose, dus is het een ideale zoetstof voor diabetici en mensen met obesitas.
Bevorder calciumopname:het bevordert de opname van botmineraal.
Parameter
| Maltitol | ||
| Nee. | specificatie: | Gemiddelde deeltjesgrootte |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mesh |
| 2 | Maltitol C300 | Pass 80 mesh |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 mesh |
Over producten:
Wat is de producttoepassing?
Maltitol-toepassing
Snoep:Maltitol kan worden gebruikt in snoep van hoge kwaliteit op basis van goede eigenschappen, waaronder vochtretentie, anti-kristallisatie, absorptie en retentie voor smaak en geen Maillard-reactie.
Drankjes:Maltitol kan sucrose direct vervangen en de verbinding met andere suikeralcoholen kan worden toegepast op dranken, om de smaak en stabiliteit te verbeteren, calorieën te verminderen en tandcariës te voorkomen.
Nagerechten:Maltitol kan koekjes en brood zachter en beter van smaak houden dan die van sucrose.
